viernes, 31 de enero de 2014

Sal Kala Namak o Sal negra del Himalaya


Si os leísteis el tutorial que colgamos ayer sobre cómo hacer tortillas de patatas sin huevo, recordareis que se habla de la sal kala namak o "Sal negra del Himalaya".

La sal kala namak contiene cloruro sódico que le da el sabor salado; greigita que le da el color morado y los sulfuros, el sabor a huevo.

Es una sal mineral, por lo que se trata de una sal pura, libre de sustancias tóxicas. Además de por sus usos culinarios, esta sal es muy utilizada por sus usos terapéuticos: para combatir la anemia, dado su alto contenido en hierro; ayuda a la digestión y es buena para las flatulencias y el ardor de estómago. Si se calienta pierde el sabor y el olor a huevo tan característico que tiene, de modo que es mejor utilizarla en frío al final del plato.

Nosotros tenemos una tarrinita en casa, la compramos en el Corte Inglés y cuesta unos 4 euros aproximadamente, aunque como sólo la usamos en las tortillas dura una eternidad.


jueves, 30 de enero de 2014

Tutorial: la tortilla de patatas perfecta


No os perdais este tutorial que colgaron ayer desde Gastronomía Vegana, para aprender a hacer tortillas de patatas sin huevo.
Recetas, ingredientes y su paso a paso

¡Si no comes tortilla de patatas es porque no quieres! 

http://www.gastronomiavegana.org/tutoriales/como-hacer-tortillas-de-patatas-sin-huevos/

miércoles, 29 de enero de 2014

Hemos cenado en... Vita Viridis


Vita Viridis Restaurant
Calle Creueta, 95. Sabadell
93 126 65 27

https://www.facebook.com/pages/Vita-Viridis-Restaurant/460191290738029?fref=ts

Vita Viridis es un restaurante-cafetería que abrió sus puertas a mediados del año pasado en el centro de Sabadell.
Ofrece comida vegetariana casera con opción vegana, toda cocinada con productos ecológicos y de proximidad.
Dispone también de una amplia carta de vinos ecológicos, cervezas bio y cafés e infusiones de comercio justo. Dispone de menús económicos de lunes a viernes tanto de día como de noche, y carta abierta los viernes por la noche y los sábados.

El restaurante es acogedor y sencillo; la comida se nota que es casera y fresca, ya que la carta varía según la temporada.
Además el personal es amable y atento, te aclararán cualquier duda que tengas. Ideal para pasar un rato tranquilo y despejarte del estrés que supone trabajar en una ciudad (o trabajar en general). :)


lunes, 27 de enero de 2014

La vitamina B12


¡Hola a todos! Aquí teneis un artículo sobre la vitamina B12 de la The Vegan Society que hemos encontrado en la web www.haztevegetariano.com.
¿Tomais algún suplemento de esta vitamina o creéis que no es tan indispensable como nos han dicho?


http://www.haztevegetariano.com/p/505/Veganismo_y_Vitamina_B12

viernes, 24 de enero de 2014

Recetario Vegano


¡Buenos y fríos dias! Dando una vuelta por la página de Igualdad Animal hemos encontrado este recetario vegano descargable en pdf.

http://www.igualdadanimal.org/pdf/recetario_vegano_2006.pdf

jueves, 23 de enero de 2014

Curso: cupcakes y cookies veganas para mascotas


¿Quieres montarle a tu perrete una fiesta de cumpleaños que sea la envidia de los demás canes del barrio?
Pues apúntate a este curso de cupcakes y cookies veganas para mascotas que organiza Zendog e imparte Vegetart Cuina Vegana el próximo 15 de marzo en Barcelona.


miércoles, 22 de enero de 2014

Sustituir los lácteos


¿Sabeis como reemplazas los productos lácteos en una dieta vegana? 
Por suerte hoy día hay mucha alternativa, pero aquí tenéis un artículo con buena información: http://www.lacocinaalternativa.com/2012/06/28/como-sustituir-los-lacteos-leche-nata-mantequilla-quesos-y-postres/ 

martes, 21 de enero de 2014

Receta: albóndigas de coliflor y patata


¡Buenos días!
Hemos encontrado esta receta que además de parecer muy sencilla de hacer, es una buena forma de engaña... estooooo... camuflar la verdura a los niños que son un poco rehacios a comer coliflor :)

http://vdevegetarianismo.blogspot.com.es/2013/10/albondigas-de-patata-y-coliflor.html

lunes, 20 de enero de 2014

sábado, 18 de enero de 2014

Guacamole verde, que te quiero verde.


Guacamoleteros y guacamoleteras: si teneis que preparar un guacamole que no os vais a comer al momento y no quereis que se oxide (se vuelve marronoso y parece que esté pasado) debeis conservar el hueso del aguacate dentro de la salsa hasta el momento en que vayais a consumirlo.

viernes, 17 de enero de 2014

Receta: Tortilla de patatas y pimiento sin huevo

 
¿Quereis la receta para hacer una tortilla de patatas y pimiento sin huevo? Pues aquí la teneis, se hace con harina Yolanda, una harina que mezclada con agua hace la función del huevo.

Programa: Natural Gourmet


Natural Gourmet
¡Viernes! ¡Por fin es viernes! Y para celebrarlo, tenemos un post muuuuuuuuy especial. Aquí teneis un programa informático con más de 3100 recetas vegetarianas y veganas. Se pueden clasificar por ovolactovegetarianas, lactovegetarianas o veganas. Las recetas se pueden seleccionar según sus ingredientes, la dificultad o el tipo de plato, y se adapta ella sola según las raciones que quieras cocinar. Grácias a Montse Fernández Pastor por el chivatazo.
¡Esperamos que os sea útil!: http://www.ng2100.com/


jueves, 16 de enero de 2014

Tienda: Vegali


¡Y otra tiendecita más, esta en Murcia!
Calle Apóstoles 12, Murcia
De lunes a sábado: de 10:00 a 14:00 y de 17:00 a 20:30

968 06 92 85
vegali@tiendavegali.com
https://www.facebook.com/Vegalitiendavegana


miércoles, 15 de enero de 2014

Tempeh casero


Si vivís en Madrid y os gusta el Tempeh, aquí teneis un buen contacto: Tempeh Casero lo hace artesanal, de garbanzos y por encargo. Para más información y pedidos: tempehvegano@gmail.com

https://www.facebook.com/TempehCasero


martes, 14 de enero de 2014

81 preparados veganos que puedes hacer en casa


¡Guardad este enlace como si fuera oro! 81 platos y preparados veganos que puedes hacer en casa: salsas, masa para pizza, patés, cremas, rellenos, seitán... Y es que la gente de Gastronomía Vegana tiene recursos para todo :)

http://www.gastronomiavegana.org/recetas/81-comidas-y-alimentos-preparados-que-puedes-hacer-en-casa/


sábado, 11 de enero de 2014

Facebook: Sólo recetas veganas y vegetarianas


¡Buenos días! Aquí os dejamos una página con muchas recetas veganas y vegetarianas con aperitivos, salsas, pasta, hamburguesas, postres, quesos...

¿Nos animamos a cocinar algo diferente este fin de semana?
https://www.facebook.com/solorecetasvegetarianas


viernes, 10 de enero de 2014

jueves, 9 de enero de 2014

365 desayunos veganos


Hoy os ofrecemos un propósito de año nuevo: desayunar algo diferente todos los días. ¿Imposible? Echadle un ojito a este blog, en el que la autora documenta sus desayunos veganos los 365 días del año.

http://desayunosveganos365veganbreakfasts.wordpress.com/


lunes, 6 de enero de 2014

Legumbres para prevenir enfermedades crónicas


¿Sabías que...
se relaciona el consumo de legumbres con la prevención de algunas enfermedades crónicas?

Por ejemplo, las lentejas, judías y guisantes previenen el colesterol, mejoran la función intestinal y ayuda a tratar enfermedades cardiovasculares. Las legumbres, al contrario de lo que se piensa, ayudan a prevenir la obesidad y en el caso de que ya se padezca, mejora la salud arterial y ayuda en sus enfermedades derivadas como la diabetes tipo II.

Por cierto, lo que provoca las flatulencias no son las legumbres en sí, sinó la pielecita que las recubre

viernes, 3 de enero de 2014

Guide to Vegan Living


Todo lo que siempre quisiste saber sobre el veganismo y nunca te atreviste a preguntar. Veganos, nuevos veganos y no veganos, aquí encontrareis todas las respuestas sobre el veganismo:
http://www.guidetoveganliving.org.uk/